¿Por qué elegir una bebida vegetal natural vs. una bebida vegetal comercial?

Afortunadamente, el consumo de leches vegetales en los últimos años ha demostrado un gran aumento. Se ha creado conciencia sobre los beneficios que estas aportan al cuerpo y más cuando se trata de personas intolerantes a la lactosa, que se ven por temas de salud en la necesidad de incluirlos en su dieta, siendo, sin duda alguna, un gran acierto.

Las leches vegetales tienen un bajo contenido calórico y poseen grasas saludables (mono y poliinsaturadas), razón por la cual son asociadas con el trato de enfermedades, limpieza de nuestro organismo e incluso, la pérdida de peso. En cuanto a su valor nutricional o bondades específicas, dependerá del producto exprimido y los demás ingredientes que se utilicen para su preparación, pero, en líneas generales, son ricas en vitaminas, potasio, sodio y sus cambios en el cuerpo irán desde favorecer la digestión, hasta fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Pero ¿qué pasa cuando a estas bebidas para comercializarse en los supermercados y mantener su durabilidad, se le añaden conservantes, aditivos y azúcares? Queremos contarte en este artículo sobre las diferencias entre la leche vegetal artesanal y la comercial, mencionando sus ingredientes y valores nutricionales, que seguramente te darán una alerta y harán plantearte el hecho de comprar la leche vegetal industrial.

BAJO PORCENTAJE DEL INGREDIENTE PRINCIPAL.
Las leches vegetales son preparadas con agua y el ingrediente vegetal, ya sea almendra, coco, ajonjolí, cúrcuma, alpiste o el de la preferencia de la persona; únicamente estos son los ingredientes que debe poseer la bebida para ser un producto 100% natural y gozar de sus beneficios. Pero, cuando evaluamos los ingredientes de la leche vegetal comercial, nos encontramos con que el porcentaje del ingrediente vegetal, va entre el 3% y 5% del producto total, es decir, que el otro porcentaje, correspondiente al 98% o 95%, es reemplazado por agua, azucares y conservantes, siendo estos últimos, los realmente preocupantes para quienes desean tener una alimentación saludable.

ADITIVOS
Los aditivos son sustancias que no tienen ningún valor nutricional y son agregadas a los alimentos con la finalidad de modificar sus propiedades y por supuesto, ayudar al proceso de conservación del alimento para ser comercializado. Los aditivitos más preocupantes que en diferentes marcas de leches vegetales se ven reflejados en sus ingredientes, son la Carragenina, cuyo objetivo es el de espesar, el Fosfato de Calcio, Fosfato de Potasio, Difosfatos y Trifosfatos, que corrigen la acidez del producto, el Carboximetilcelulosa, que es emulsionante y espesante. Dentro de esta lista de aditivos, queremos destacar la Carragenina, es un componente extraído de las algas rojas y utilizado en la industria alimenticia para estabilizar, espesar o como un emulsionante, en el caso de las leches vegetales, es utilizado específicamente para espesar. Esta sustancia o producto es controversial entre los especialistas del área de salud industrial, quienes tras muchos estudios han demostrado que produce problemas digestivos y pueden causar inflamación gastrointestinal, sobre todo en los niños pequeños, que aún tienen su sistema digestivo en formación.

NO SABEMOS EL ORIGEN DEL VEGETAL Cuando adquirimos esta bebida de manera comercial, no sabemos la procedencia del vegetal, que, además de representar un bajísimo porcentaje en los ingredientes, puede que no sea producido de la manera correcta.

Toma en cuenta
Las bebidas vegetales son una excelente opción a incluir en nuestra dieta, pues aportan una dosis alta de nutrientes y proteínas que nuestro cuerpo agradecerá, pero, cuando decidimos consumir la comercial, exponemos el organismo, ya que recibirá altas dosis de toxinas que vienen directamente de los aditivos, químicos o conservantes. 

Nosotros te ofrecemos dos opciones:

​1. Bebida de Macadamia - Litro o 400 ml.
Lista para el consumo. La puedes pedir a domicilio y se prepara bajo pedido o la puedes encontrar en las tiendas de nuestros distribuidores donde llevamos producto varias veces a la semana. Su duración es de 10 a 12 días después de la elaboración pues la sometemos a un proceso de pasteurización.

Sus ingredientes son MACADAMIAS LOCALES - Cultivadas en el Valle del Cauca en cultivos limpios. AGUA, SAL MARINA (es un conservante natural), VAINILLA (1,5%), realza el sabor de la nuez y ENDULZANTE no calórico a base de Eritritol y Sucralosa (0,9%) (Avalado por la Asociación Colombiana de Diabetes.

​2. Crema de Macadamia - 100 o 200 gr.
Lista para el consumo como esparcible, para frutas, postres, panes etc. Se utiliza también para preparar leche 100% natural. 
Preparación: 1 cda de crema de macadamias + 1 vaso de agua, licuar y listo! Cada persona puede agregarle el sabor que le guste, canela, vainilla, dátiles, miel etc.
Con esta fórmula se mantienen TODOS LOS VALORES NUTRICIONALES DE LA NUEZ DE MACADAMIA ya que no pasa por procesos de pasteurización ni filtrado.
Sus ingredientes son MACADAMIAS LOCALES - Cultivadas en el Valle del Cauca en cultivos limpios. ​






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